PROSSIMA EDIZIONE 20 APRILE 2020

STRUDEL CUP


 

IL PRIMO CAMPIONATO NAZIONALE PER LA MIGLIOR RICETTA DELLO STRUDEL

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Primo Campionato Nazionale dello Strudel

Preparare uno Strudel esemplare, per dar lustro ad uno dei dolci più celebri della cucina italiana. L'idea è nata da una grande collaborazione, quella di Luigi Biasetto, Maestro Champion du Monde e John Caffè, locale glamour di Folgaria.

Da anni Biasetto firma lo Strudel di John caffè, una ricetta esclusiva preparata nel rispetto della tradizione trentina. "Lo strudel era considerato un alimento povero, un tempo veniva fatto con materie prime povere, sempre disponibili in cucina come frutta e pangrattato. Oggi ha assunto per certo un nuovo lustro. Oltre ad essere uno dei dolci di montagna per eccellenza, lo strudel è il dolce che si cucina nel tepore domestico, il dolce della nonna,  e i dolci dell'infanzia si sa, sono i più difficili da ricreare, perchè inevitabilmente toccano ricordi profondi della nostra infanzia". Luigi Biasetto

Dalla voglia di far brillare questo dolce, è nata l'idea di fare un campionato sullo Strudel. 

Una giuria d'eccezione valuterà il miglior Strudel italiano 2019.

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